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  • Ana Cláudia Frota


10 diferenças entre APPCC Codex e APPCC ISO 22000

Na consultoria, um questionamento bem comum que recebemos é para esclarecer as principais diferenças entre o APPCC baseado no Codex Alimentarius e o APPCC baseado na ISO 22000.  Outras perguntas sobre o tema são: Qual é o melhor? Qual é o mais fácil de se implementar? E ainda: quais são os impactos de cada um? Escrevo este post visando esclarecer estas dúvidas.

Acredito que o primeiro ponto que deve ser esclarecido é que o APPCC segundo a ISO 22000 não se trata de uma novidade completa. Ele integra os princípios do APPCC e as etapas de aplicação desenvolvidas pelo Codex Alimentarius, ou seja a versão do APPCC requisitada pela norma ISO é baseada na metodologia descrita pelo Codex, de modo a atender plenamente aos requisitos já existentes.  Mas é verdade que a versão da ISO 22000 acrescentou novos elementos…

As 10 principais diferenças são:

Clique aqui para baixar o arquivo.


Comments


  • Olá pessoal do foodsafety!

    Simplesmente AMEI o blog! Também tenho um blog mas o meu trata mais da área em geral de UAN. Também possuo um perfil do blog no Facebook, o Nutriuan.

    Favoritei vocês pq gostei demais dos posts! Tomei a liberdade de divulgar alguns no perfil da Nutriuan.

    Sucesso!



    • O retorno dos leitores é nossa motivação para desenvolver o trabalho. Participe com sugestões de pautas e também com posts, temos tido a grata colaboração de mutas participações dos leitores na posição de autores!
      Juliane


    • Bárbara Ferraresso

      janeiro 30, 2013 at 1:10 pm
    • Responder

    Sem dúvidas as postagens são riquíssimas em conhecimento. E isso ajuda muito os nossos trabalhos dentro das indústrias!
    O Blog é excelente e as matérias, mais ainda!



  • A informação disponibilizada neste blog é de uma riqueza extraordinária. Muito obrigado pela partilha do vosso conhecimento. Sou de Portugal, mas realmente a riqueza e principalmente pertinência de informação neste blog, deixa-me à vontade para afirmar que é o melhor blog de segurança alimentar escrito em português.
    Muito obrigado mais uma vez.


      • Juliane Dias

        setembro 28, 2015 at 8:24 pm
      • Responder

      Alexandre, obrigada pelas palavras de incentivo! As portas estão abertas para interações com Portugal. Inclusive temos uma colunista, a Ana Luisa Fernando, que é sua patrícia!
      Assine nossa Newsletter e acompanhe as novidades.
      Juliane Dias



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