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Food Safety no Mundo

Cultura de segurança de alimentos na cadeia de suprimentos

O fornecimento de alimentos é de importância global e o crescente controle de segurança de alimentos propõe que tenhamos um maior domínio sobre o processo produtivo, o que facilita o compartilhamento de informações e práticas produtivas. Em termos globais, 42%…

janeiro 8, 2018 in Food Safety no Mundo Leia mais

Portal da Agência Australiana surpreende com tanta informação em Segurança de Alimentos

Mais de 15 mil quilômetros nos separam da região da Austrália e Nova Zelândia, mas o portal da Agência Australiana de Alimentos (Food Standards Australia and New Zealand) está a um clique, trazendo muita informação em segurança de alimentos. Vale…

novembro 7, 2017 in Food Safety no Mundo Leia mais

Guias de qualidade e segurança de alimentos no site GMA-Safe

O GMA-Safe, ou Grocery Manufacturers Association, uma importante associação de indústria de alimentos e bebidas dos EUA, vem produzindo uma série de guias e manuais em segurança de alimentos de potencial aplicação para nós, brasileiros. E o melhor: boa parte deles…

outubro 13, 2017 in Food Safety no Mundo Leia mais

Workshop sobre Alimentos Autênticos

No workshop do dia 20/09/17 sobre Food Fraud, no Sustainable Foods Summit, o palestrante Mr. Andy Morling, do Reino Unido, abordou o tema das fraudes alimentares e suas estratégias. Ele compartilhou suas experiências, deixando claro que a fraude não impacta…

outubro 7, 2017 in Food Safety no Mundo Leia mais

(Muito) material gratuito sobre segurança dos alimentos para produtos de origem animal

Já pensou encontrar em um único site muita informação gratuita sobre segurança dos alimentos para produtos de origem animal? Se não tiver problemas com castelhano, aproveite o que a página do Colégio Oficial de Veterinários de Alicante (Espanha) tem para…

setembro 20, 2017 in Dicas Vencedoras, Food Safety no Mundo Leia mais

A Lei de Modernização da Segurança de Alimentos dos EUA – FSMA

Durante o VI Encontro dos Profissionais da Garantia da Qualidade, assistimos a um webinar conduzido pelo sr. Gonzalo Ibanez, funcionário do escritório regional da FDA para a América Latina. Poder ouvir sobre o FSMA diretamente de um representante da FDA…

junho 26, 2017 in Food Safety no Mundo Leia mais

Prevenção de Fraude em Alimentos

A última palestra do VI Encontro dos Profissionais da Garantia da Qualidade foi conduzida pela PhD Ana Cristina Lopes Barbosa, colaboradora da USP, sobre a temática: Prevenção de fraudes em alimentos: Soluções e ferramentas práticas. Inicialmente a palestrante apresentou a…

junho 19, 2017 in Food Safety no Mundo Leia mais

Best-Practices e aprendizados da indústria que influenciam a qualidade do produto brasileiro

O IV Simpósio 3M Food Safety foi realizado dia 15/05/17, com o tema Análise de Riscos na Indústria de Alimentos – Impactos e Tendências. O evento contou com palestra da engenheira de alimentos Juliane Dias, editora do blog Food Safety Brazil, sob…

junho 9, 2017 in Food Safety no Mundo, Normas de certificação Leia mais

Palestra do IV Simpósio 3M Food Safety: Tendências de Mercado para a Indústria de Alimentos

Dra. Ivone Delazari, da ABIA, proferiu palestra sobre as mudanças nos hábitos alimentares da população, focando a redução de gordura, de sal e de açúcar como tendências da indústria alimentícia. A palestra fez parte do IV Simpósio 3M Food Safety, realizado…

junho 5, 2017 in Aprendi Hoje, Food Safety no Mundo Leia mais

FSVP: a regra entra em vigor HOJE!

No dia 29/05/17, na FEA da UNICAMP, a palestrante Rosinely Casadó (SGS) tratou do tema FSMA, que é a regulamentação do governo dos Estados Unidos para modernizar a Segurança de Alimentos. A FSMA vai além do que cobram as normas…

maio 30, 2017 in Food Safety no Mundo Leia mais

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      O design do sistema de drenagem em uma indústria ou áreas de processamento de alimentos é determinante no custo de manutenção. É o que garante a eficá... leia mais

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