Todos sabemos que o corpo humano é uma fonte inegável de transmissão de microrganismos, principalmente as mãos. Além disso, os equipamentos e utensílios que são utilizados no preparo de alimentos se higienizados de maneira incorreta ou insuficiente, também pode servir de veículo para esses seres, muitas vezes patogênicos.
Relembrando conceitos
Limpeza: processo que remove sujidades mais “grossas”, resíduos orgânicos, restos de comida, etc;
Desinfecção: utilização de solução sanitizante responsável por eliminar de maneira eficaz, a maioria dos microrganismos presentes no local onde a solução é aplicada.
Higienização: Limpeza + Desinfecção.
O álcool 70% é um poderoso agente sanitizante, devido a sua ação germicida. Ele age na nos microrganismos através de lise celular e coagulação das proteínas.
Comments
Gabriela Pinheiro
novembro 30, 2012 at 1:53 pmAdorei o post, simples e objetivo!
ellen andre
junho 10, 2017 at 10:06 pmboa noite,se o fizer com agua destilada dura mais q 24hs?