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  • Humberto Soares


O futuro chegou: dispositivo portátil para detecção de bactérias em alimentos

Quem nunca sonhou em ter um aparelho portátil capaz de detectar diferentes tipos de bactérias num alimento pelo simples contato? Um dispositivo sem fios que detectasse a presença de Salmonella, E. coli e de outros organismos patogênicos e soasse um alarme em resposta? Ficção científica? Não mais. Estudantes de doutorado em Engenharia de Materiais da Universidade de Auburn, EUA, criaram um dispositivo capaz de fazer isso.

O instrumento tem duas partes: um pequeno sensor (na verdade, um “biosensor magnetoelástico”), que é colocado diretamente sobre a superfície do alimento e um detector para fazer a varredura. O sensor que toca o alimento tem uma membrana revestida com fago E2, um vírus geneticamente modificado que só vai se ligar às bactérias Salmonella typhimurium. O leitor contém uma bobina que cria um campo magnético alternado, para medir a taxa de vibração na membrana. Se o sensor encontrar Salmonella no alimento, ela vai aderir ao fago E2 e alterar a frequência vibratória, o que é detectado pelo scanner. E, então, soa o alarme. 

“O sensor terá um sinal diferente para cada bactéria”, explica Yating Chai, uma das participantes do projeto. Ela e seus colegas cientistas publicaram recentemente os resultados de seu estudo de cinco anos para a criação do dispositivo no Journal of Applied Physics. Seu trabalho foi financiado pelo Departamento de Agricultura dos EUA, portanto, há  aplicações práticas previstas.  

“No futuro qualquer pessoa poderá fazer o teste em sua cozinha. Queremos simplificar todo o processo para que possamos testar diretamente o alimento”, disse ela. Os desenvolvedores do aparelho têm um pedido de patente e uma empresa norte-americana já visitou seus escritórios para discutir a aquisição de uma licença para iniciar sua fabricação.   

Quanto a futuras utilizações do dispositivo biossensor, Yating está pensando grande: “Nos próximos anos, acho que vai ser possível incorporá-lo em telefones celulares ou outros monitores”, disse ela.

Fonte:

http://www.foodsafetynews.com/2013/11/personal-handheld-sensors-to-detect-pathogens-could-be-the-future/

Imagem meramente ilustrativa


Comments


  • […] Fonte: Food Safety Brazil […]


      • Ricardo de souza

        outubro 20, 2015 at 10:45 am
      • Responder

      Preciso comprar um aparelho p a vigilância sanitária de minha cidade e eu acho q esse aparelho seria o q eles estão precisando , precisaria de mais dados e onde poderia comprar , tenho uma empresa de representação de material hospitalar desde já agradeço sua atenção .
      GRATO RICARDO.


        • Humberto Soares

          outubro 20, 2015 at 1:44 pm

        Ricardo,
        Os estudantes que criaram o aparelho e a Universidade que bancou a pesquisa ainda estão negociando a produção industrial deste aparelho com algumas empresas. Ele não está disponível para venda ainda, infelizmente.



      • Agradeço pelo retorno se vcs suberem de um outro sensor ou aparelho que detecta bactérias em alimentos fico muito grato um forte abraço !


    • Marco Antônio Badaró Athayde

      novembro 8, 2013 at 6:48 pm
    • Responder

    Com o avanço tecnológico, começamos a nos proteger contra a invasão química dos alimentos, quê estão intoxicando, e causando danos na saúde humana

    OK? OK! Mestry Badahra



  • Onde comprar?



    • Dr Denilson,
      O aparelho ainda é um piloto, não disponível comercialmente.


    • ismael hottoni

      dezembro 4, 2016 at 12:25 pm
    • Responder

    qual aparelho de utilizar para saber a quantidade de bacterias em uma superficie



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